用科技的手段來儲好糧、管好糧是保障糧食安全的關(guān)鍵一招。近年來，我國糧食倉儲設(shè)施現(xiàn)代化水平不斷提高，儲糧技術(shù)總體處于世界較先進水平，這為促進儲糧環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損筑牢了科技支撐。
談到近年來我國糧食倉儲技術(shù)應(yīng)用，河南工業(yè)大學糧食和物資儲備學院教授王殿軒表示，《“十四五”糧食和物資儲備科技和人才發(fā)展規(guī)劃》等一系列行業(yè)頂層設(shè)計和規(guī)劃出臺，為促進儲藏環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損提供了重要科技途徑支撐和目標方向。
科技創(chuàng)新的不斷出現(xiàn)、儲糧技術(shù)的規(guī)模推廣應(yīng)用，是我國儲糧水平不斷提升的有力保障。以“科技助力經(jīng)濟2020”重點專項“稻米低溫倉儲關(guān)鍵技術(shù)裝備集成與示范應(yīng)用”為例，該專項開展了南方稻谷、大米儲藏品質(zhì)變化規(guī)律研究，建立了稻谷、大米低溫儲藏出倉品質(zhì)數(shù)學關(guān)系模型，優(yōu)化了低溫儲藏工藝，研發(fā)出稻谷入倉整倉谷冷工藝、低溫儲藏稻谷高溫季節(jié)出倉緩蘇工藝、大米低溫儲藏溫濕度及緩蘇控制工藝，并在相關(guān)庫點實現(xiàn)應(yīng)用。同期驗收通過的“基于綠色低溫儲糧技術(shù)實現(xiàn)免熏蒸的技術(shù)研究與應(yīng)用示范”重點專項，則重點開展平房倉通風系統(tǒng)技術(shù)創(chuàng)新和升級改造，開發(fā)糧堆內(nèi)部和表層空間多功能控溫機組，研發(fā)數(shù)據(jù)交換接口采集系統(tǒng)，保障糧情模塊、儲糧害蟲誘捕器與多功能控溫機組之間的數(shù)據(jù)順暢交換。目前共建立低溫儲糧技術(shù)集成示范點6個，示范倉實現(xiàn)低溫免熏蒸儲糧，能耗明顯降低，儲糧效果良好。
針對儲糧害蟲防治與研究，河南工業(yè)大學會同相關(guān)科研院所共同開展了“我國儲糧蟲螨區(qū)系調(diào)查與蟲情監(jiān)測預報技術(shù)研究”，進行了儲糧蟲螨分布特性和發(fā)生發(fā)展規(guī)律、遠程儲糧害蟲采集終端、防治效果調(diào)查評估等研究，共鑒定儲糧昆蟲236種、螨類27種，建立了從儲糧害蟲在線監(jiān)測、分類識別到防治效果評價的技術(shù)、設(shè)備和標準，以及儲糧害蟲防治信息化技術(shù)支撐，社會效益明顯。
“通過糧食蟲害及控制的智能化實時監(jiān)測預警技術(shù)研究，開發(fā)了儲糧害蟲遠程監(jiān)視檢測終端，可實現(xiàn)物聯(lián)感知遠程監(jiān)視，比取樣篩檢等傳統(tǒng)手段可早1~2個月發(fā)現(xiàn)玉米象等害蟲。”
王殿軒介紹說。在糧油儲藏品質(zhì)保持減損新技術(shù)研究應(yīng)用方面，王殿軒說，近年來國內(nèi)相關(guān)科研單位和企業(yè)相繼研發(fā)了利用淺層地能的地下儲糧新倉型、植物油大型油罐儲油安全預警與控制技術(shù)以及大豆油、菜籽油安全儲藏技術(shù)；建立了優(yōu)質(zhì)秈稻儲藏品質(zhì)變化模型及實用保質(zhì)技術(shù)。這些技術(shù)的應(yīng)用和推廣，有效防止了庫存糧油的品質(zhì)劣變，減少糧油損耗，保證儲藏糧油的品質(zhì)。
提升綠色倉儲能力，是糧食儲藏領(lǐng)域“十四五”規(guī)劃的重要內(nèi)容。重要科技攻關(guān)項目涵蓋了主要害蟲發(fā)生規(guī)律，溫氣熏調(diào)控中的蟲霉應(yīng)對機制，品質(zhì)營養(yǎng)變化機理與特征指標，陳倉糧利用，大農(nóng)戶、合作社儲糧倉及配套技術(shù)，高標準糧倉與標準，綠色儲藏標準，低溫儲糧體系化等多個方面。
王殿軒表示，目前現(xiàn)行綠色儲糧相關(guān)國家、行業(yè)標準有33項，正在制定或?qū)彾ㄍㄟ^的有22項。2023年糧食標準制修訂項目申報中，儲藏環(huán)節(jié)重點圍繞加強綠色儲糧、低溫儲糧等的技術(shù)工藝、設(shè)備裝備相關(guān)標準制修訂展開。
儲糧基礎(chǔ)設(shè)施提升、儲糧技術(shù)應(yīng)用推廣的現(xiàn)狀和趨勢表明，我國糧食倉儲正在由“安全儲糧”向“綠色優(yōu)儲”的高質(zhì)量發(fā)展階段躍升邁進，加快儲糧技術(shù)應(yīng)用、促進節(jié)糧減損，大有可為。
