? ? 比較正確的淘米的方法是：
? ? 1、淘米用冷水，不要用熱水喝流水淘洗。
? ? 2、適當控制淘洗的遍數(shù)，以能淘去泥沙雜屑為度。
? ? 3、淘米不能用力去搓。
? ? 4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養(yǎng)大量隨水流失。
